Restaurant Le Cépage à Corbigny, une institution

La table gastronomique du restaurant de l'hôtel de l'Europe, une étape de charme dans le Morvan

Passionné depuis son plus jeune âge par la cuisine, Eric Conan se forme auprès de grands Chefs étoilés et n'hésite pas à parcourir le monde pour se nourrir de nouvelles expériences et savoir-faire lointains...

Après avoir obtenu une étoile pour sa cuisine innovante, c'est tout naturellement qu'en 1997, avec la complicité de son épouse Martine, il décide de reprendre l'hôtel-Restaurant de l'Europe. L'inauguration de l'établissement se fera en présence du prestigieux Chef Bernard Loiseau.

Amoureux de son terroir et respectueux de la nature des produits, c'est une évidence pour lui de cultiver ses propres légumes et végétaux pour approvisionner son restaurant. Travaillés ensuite subtilement et de façon originale, ils sont la base d'une cuisine gastronomique fine et délicate sans cesse réinventée...une véritable envolée de saveurs.

Au gré des saisons, les menus à thème, véritables cocktails de fleurs et herbes aromatiques mêlés pour sublimer vos plats, signe la cuisine originale et colorée de notre Chef.

Vous pourrez les apprécier au choix dans la grande salle de restaurant, dans le cadre plus familial du bistro ou à l'ombre de la terrasse du Cépage, l'été. Un superbe caveau voûté se prêtant idéalement à l'accueil de votre réception (baptême, cocktail...) est également à votre disposition.